【資格】夫婦でBBQインストラクターをめざす

こんにちは、野あそび夫婦のエリー です。

 

みなさん、バーベキューはお好きですか？

わたしは今日、朝からバーべキューのことで頭がいっぱいです。

というのも、今朝こんなツイートを見かけました。

夫がBBQインストラクターで、焼いてくれる野菜がとにかく美味😭‼️

ピーマン、ナスはこまめにオリーブオイルを塗ってじっくり弱火で焼く。

しいたけは傘を下にしてお塩を振って一度もひっくり返さず水分にじみでたら食べどき。

玉ねぎは皮ごとアルミホイルでじっくり焼く。

ぜひ試してほしい…。 https://t.co/qHfK2NXEnt

— セイカ | 高知で田舎暮らし (@seyca_ktd) 2018年7月17日

 

「夫がBBQインストラクター」！！！なんて素敵な響き・・・

[chat face=”eriko-3.jpg” name=”妻 エリコ” align=”left” border=”red” bg=”none” style=”maru”]うちの夫にもBBQをマスターさせて、おいしいお肉食べさせて欲しい・・・[/chat]

[chat face=”tatsuya-2.jpg” name=”夫 アオキ” align=”right” border=”blue” bg=”none” style=”maru”]（・・・悪寒）[/chat]

というわけで、さっそくBBQインストラクターについて調べてみました〜！

（追記）2018年10月、夫婦でBBQ初級インストラクターを無事取得しました。2019年2月には中級検定を受検予定。ドはまりしてます！笑 詳細はまたご報告しますね。

BBQインストラクターとは？

バーベキュー検定

日本バーベキュー協会（JBBQA）が主催する、バーベキュー検定試験に合格するともらえる称号のようです。

検定は３段階

• 初級インストラクター（初級検定）
• 上級インストラクター（上級検定）
• バーベキューマスター（BBQを生業とするスペシャリスト）

まずは、最初にとるべき初級インストラクターについて 調べてみました。

初級インストラクター

どんな内容？

■対象：仲間内のBBQパーティーを盛り上げたい人・取り仕切りたい人、ちょっとBBQに詳しくなりたい人、BBQを好きな人、BBQを好きになりたい人

初級では、スマート・バーベキュー（日本バーベキュー協会が提唱しているBBQを手軽で美味しく楽しむ信念！）をマスター。「バーベキューに対する正しい認識を持ち、手際よく炭を熾して肉が焼けるレベル」をめざすそうです。

どんな検定？

　　講義(BBQ基礎座学)　→　実習(スマートBBQデモンストレーション)　→　筆記試験

の３部構成で、トータル３時間半ほど。しかも　“当日学んだ中からの出題となりますので事前勉強は一切不要不要です”　とな！　かなりお手軽に受けれるやつですね！

こんなことが学べる！

スクールで教えてくれること一覧を見てるだけでも楽しくなってきましたよ・・・！

【一部】バーベキュー基礎座学講習（60分）

• 人は何故BBQを求めるのか。
• ＢＢＱの文化、歴史を基礎から学ぶ
• 日本のＢＢＱは何故「しんどい」「めんどくさい」のか
• 日本人が知らない海外BBQの最新事情
• 茶道とＢＢＱは相通じる「おもてなし文化」
• 「野外き肉」と「ＢＢＱ」はまったく違う
• 防災バーベキュー？キャンパスバーベキューとは？　　などなど・・・・

【二部】スマートバーベキュー実技講習（90分）

• 自然を味方する炭の起し方
• 分厚いステーキバーベキューの焼き方
• 鶏肉の正しい美味しい焼き方
• 「炭」の基礎知識
• 水鉄砲はバーベキュー道具です
• これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方
• 世界一美味しい「しいたけ」バーベキュー
• バーベキューデザート
• 炭の後片付け方法・・・

[chat face=”eriko-3.jpg” name=”妻 エリコ” align=”right” border=”red” bg=”none” style=”maru”]やっぱり、試食もできるそうです！←重要[/chat]

お金は？

【検定料】10,800円（検定料・講習料・テキスト代・保険料・試食有）

【BBQインストラクター登録費】3,000円 （内訳: 認定費2,000円/ 初年度年会費1,000円）

どこで受けられるの？

なんでも、全国各地に日本バーベキュー協会公認の協会があるらしく（３９か所！）そこで不定期に初級の検定試験が行われているようです。

野あそび夫婦が住んでいる埼玉にも「彩の国さいたまバーベキュー協会」がありました！

詳しくは　バーベキュー検定のFacebookページ　で随時更新されるみたいですよ！

上級インストラクター・バーベキューマスター

上級インストラクター

初級合格者限定で受けられ、バーベキューの指導者になれるレベル。スマートバーベキューに料理の要素を追加したものを学びます。

•  牛肉、豚肉、鶏肉、シーフードの基礎知識
• バーベキューレシピ
• ソースレシピ
• アフターバーベキュー

バーベキューマスター（BBQを生業とするスペシャリスト）

バーベキューの技術に加え、コミュニケーション技術が必要！コーチング技術、コミニケーション論、ファッションなどの講義や、ＢＢＱ実技のテストが加わるそう。

しかも！”受験資格には、上級インストラクター資格を得てから原則として30回以上のバーベキューの主催が必要です”

[chat face=”eriko-3.jpg” name=”妻 エリコ” align=”right” border=”red” bg=”none” style=”maru”]これはガチのヤツ・・・ここまでいって夫も「BBQで生きる男」になってもらうのもありかも[/chat]

どんな人がいるの？

いったいどんな人が取得しているんでしょ。ほんっとに一部ですが、私がネットで見つけた方々をご紹介。

バーベキュー芸人　たけだバーベキューさん

テレビやメディアにひっぱりだこのこの方。年間250日以上焼いている日本で唯一のバーベキュー芸人。ネットによると上級インストラクターはお持ちのよう。

それだけじゃなくキャンプインストラクターやお肉検定１級、スパイス＆ハーブ検定2級も持っているそうで。さすがだな〜！

東沙織 @あず【暮らしの設計士】　さん姉妹

いやはや、暑い熱い1日だった。
帰りは、姉妹交代で爆睡チャージ。

さて。これからは日本初らしい『姉妹BBQインストラクター』として地味に活動をしてゆきたいと思います…！
鹿児島の某双子インストラクターを目標に、我々もBBQを通じて社会貢献がんばるどー！#あず姉妹 pic.twitter.com/w06bKmdqHH

— 東沙織 @あず【暮らしの設計士】 (@azyu_azu) 2018年7月16日

Twitterで「BBQインストラクター」で調べていて見つけたあずさん。なんでも姉妹でインストラクターは日本初とか！楽しそう！^^

「エバラ黄金のタレ」エバラ食品の社員さんたち

2018年3月31日時点で、上級5名・中級2名・初級175名の合計182名が取得しているらしい！社員３人に１人（笑）　　なんだか分かりませんが次からはエバラのタレ買います。

野あそび夫婦には不可欠な資格だ！

[chat face=”eriko-3.jpg” name=”妻 エリコ” align=”left” border=”red” bg=”none” style=”maru”]夫だけじゃなくて、わたしもやりたくなってきた・・・[/chat]

今回調べてみて、「野あそび夫婦」としてこれから活動していく中ではぜひ持っておきたい資格のひとつだな！と実感。

「自然のなかで遊ぶように暮らす」というコンセプトには、毎日のごはんも外でキャンプ飯的な要素も含まれているので（妻的には）毎日最高なBBQを食べられたら最高じゃないですか。

もはや夫婦で取得して、一生おいしいBBQを食べ続けられたらいいなぁ。

みんなにも振る舞えたらいいなぁ。　と妄想しています。

ということで、検定のチャンスをちょくちょくチェックしつつ、進展があったらまたご報告します〜！